Doces e Curiosidades

6. O açúcar pode lhe dar câncer

O câncer é uma das principais causas de morte no mundo e é caracterizado pelo crescimento descontrolado e multiplicação de células.

A insulina é um dos principais hormônios na regulação desse tipo de crescimento.

Por essa razão, muitos cientistas acreditam que a elevação constante dos níveis de insulina (consequência do consumo de açúcar) pode contribuir para o câncer.

Além disso, os problemas metabólicos associados ao consumo de açúcar são um fator conhecido da inflamação, outra causa potencial de câncer.

Vários estudos mostram que as pessoas que consomem muito açúcar correm um risco muito maior de contrair câncer.

CONCLUSÃO:

Existem evidências consideráveis ​​de que o açúcar, devido aos seus efeitos nocivos sobre o metabolismo, pode contribuir para o câncer.

7. Devido aos seus efeitos nas hormonas e no cérebro, o açúcar tem efeitos únicos de promoção da gordura

Nem todas as calorias são criadas iguais.

Diferentes alimentos podem ter efeitos diferentes em nossos cérebros e hormônios que controlam a ingestão de alimentos.

Estudos mostram que a frutose não tem o mesmo tipo de efeito sobre a saciedade que a glicose.

Em um estudo, as pessoas bebiam uma bebida adoçada com frutose ou uma bebida adoçada com glicose.

Depois, os bebedores de frutose tiveram muito menos atividade nos centros de saciedade do cérebro e se sentiram mais famintos.

Há também um estudo em que a frutose não reduziu a grelina do hormônio da fome, tanto quanto a glicose.

Com o tempo, porque as calorias do açúcar não são tão satisfatórias, isso pode se traduzir em uma maior ingestão de calorias.

Frutose não causa saciedade no cérebro ou diminuir a grelina hormônio da fome quase tanto quanto a glicose.

8. Porque causa liberação maciça de dopamina no cérebro, o açúcar é altamente viciante

O açúcar pode ser viciante para muitas pessoas.

Como as drogas abusivas, o açúcar provoca uma liberação de dopamina no centro de recompensa do cérebro.

O problema com o açúcar e muitas comidas inúteis é que elas podem causar liberação maciça de dopamina … muito mais do que nunca fomos expostos a alimentos encontrados na natureza.

Por essa razão, as pessoas que têm uma suscetibilidade ao vício podem tornar-se fortemente viciadas em açúcar e outras comidas lixo.

A mensagem “tudo com moderação” pode ser uma má ideia para as pessoas que são viciadas em junk food … porque a única coisa que funciona para o verdadeiro vício é a abstinência.

Porque o açúcar provoca uma grande liberação de dopamina no cérebro, pode causar dependência em muitas pessoas.

Vídeo sobre Dopamina:

9. O açúcar é um dos principais contribuintes para a obesidade em crianças e adultos

A maneira como o açúcar afeta os hormônios e o cérebro é uma receita para o desastre do ganho de gordura.

Isso leva à diminuição da saciedade … e pode levar as pessoas a serem viciadas, de modo que elas percam o controle sobre seu consumo.

Não é de surpreender que as pessoas que consomem mais açúcar sejam de longe as mais propensas a se tornarem obesas ou com excesso de peso. Isso se aplica a todas as faixas etárias.

Muitos estudos examinaram a ligação entre o consumo de açúcar e a obesidade e encontraram uma forte associação estatística.

A ligação é especialmente forte em crianças, onde cada porção diária de bebidas adoçadas com açúcar está associada a um enorme risco de obesidade de 60%.

Uma das coisas mais importantes que você pode fazer se precisar perder peso é reduzir significativamente o consumo de açúcar.

RESUMINDO:

Devido aos efeitos do açúcar nos hormônios e no cérebro, o açúcar aumenta drasticamente o risco de se tornar obeso ou com excesso de peso.

10. Não é a gordura …É o açúcar que aumenta o colesterol e dá doenças cardíacas

Por muitas décadas, as pessoas culparam a gordura saturada por doenças cardíacas … que é o assassino número 1 no mundo.

No entanto … novos estudos estão mostrando que a gordura saturada é inofensiva.

A evidência é crescente de que o açúcar, NÃO a gordura, pode ser um dos principais impulsionadores da doença cardíaca através dos efeitos nocivos da frutose no metabolismo.

Estudos mostram que grandes quantidades de frutose podem elevar triglicérides, LDL pequeno e denso e LDL oxidado (muito, muito ruim), aumentar os níveis de glicose e insulina no sangue e aumentar a obesidade abdominal – em apenas 10 semanas.

Estes são todos os principais fatores de risco para doenças cardíacas.

Não surpreendentemente, muitos estudos observacionais encontram uma forte associação estatística entre o consumo de açúcar e o risco de doença cardíaca.

3. Sobrecarregar o fígado com frutose pode causar doença hepática gordurosa não alcoólica

Quando a frutose se transforma em gordura no fígado, ela é enviada como partículas de colesterol VLDL.

No entanto, nem toda a gordura sai, algumas delas podem se alojar no fígado.

Isso pode levar à doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), um problema crescente nos países ocidentais que está fortemente associado a doenças metabólicas.

Estudos mostram que indivíduos com esteatose hepática consomem até 2 a 3 vezes mais frutose que a pessoa média.

RESUMINDO:

Frutose em excesso se transforma em gordura, que pode se alojar no fígado e causar doença hepática gordurosa não alcoólica.

4. O açúcar pode causar resistência à insulina, um trampolim para a síndrome metabólica e diabetes

A insulina é um hormônio muito importante no corpo.

Ele permite que a glicose (açúcar no sangue) entre nas células da corrente sanguínea e diz às células para começarem a queimar a glicose ao invés de gordura.

Ter muita glicose no sangue é muito prejudicial e uma das razões para complicações do diabetes, como a cegueira.

Uma característica da disfunção metabólica causada pela dieta ocidental é que a insulina deixa de funcionar como deveria. As células se tornam “resistentes” a ele.

Isto também é conhecido como resistência à insulina, que se acredita ser o principal motor de muitas doenças … incluindo síndrome metabólica, obesidade, doenças cardiovasculares e, especialmente, diabetes tipo II.

Muitos estudos mostram que o consumo de açúcar está associado à resistência à insulina, principalmente quando consumido em grandes quantidades .

RESUMINDO:

Quando as pessoas consomem muito açúcar, podem causar resistência ao hormônio insulina, o que pode contribuir para muitas doenças.

5. A resistência à insulina pode progredir para diabetes tipo II

Quando nossas células se tornam resistentes aos efeitos da insulina, as células beta do nosso pâncreas produzem mais.

Isso é crucial, porque o açúcar no sangue cronicamente elevado pode causar danos graves.

Eventualmente, à medida que a resistência à insulina se torna progressivamente pior, o pâncreas não consegue acompanhar a demanda de produção de insulina suficiente para manter baixos os níveis de açúcar no sangue.

Neste ponto, os níveis de açúcar no sangue disparam e um diagnóstico de diabetes tipo II é feito.

Dado que o açúcar pode causar resistência à insulina, não é surpreendente ver que as pessoas que bebem bebidas açucaradas têm até 83% mais risco de diabetes tipo II.

LINHA DE FUNDO:

Por causa dos efeitos nocivos do açúcar sobre a função da insulina, é um dos principais condutores de diabetes tipo 2.

Vídeo sobre Diabetes tipo 2:

Açúcar adicionado é o pior ingrediente na dieta moderna

 

Pode ter efeitos prejudiciais no metabolismo e contribuir para todos os tipos de doenças.

 

Aqui estão 10 razões perturbadoras porque você deve evitar o açúcar adicionado como a peste.

 

1. Açúcar adicionado não contém nutrientes essenciais e é ruim para os dentes

Você provavelmente já ouviu isso um milhão de vezes antes … mas vale a pena repetir.

 

Açúcares adicionados (como sacarose e xarope de milho rico em frutose) contêm um monte de calorias sem nutrientes essenciais.

 

Por esse motivo, eles são chamados calorias “vazias”.

 

Não há proteínas, gorduras essenciais, vitaminas ou minerais no açúcar … apenas energia pura.

 

Quando as pessoas comem até 10-20% de calorias como açúcar (ou mais), isso pode se tornar um grande problema e contribuir para as deficiências nutricionais.

 

O açúcar também é muito ruim para os dentes, porque fornece energia facilmente digerível para as bactérias ruins na boca.

 

LINHA DE FUNDO:

açúcar contém muitas calorias, sem nutrientes essenciais. Também provoca cáries, alimentando as bactérias nocivas da boca.

2. O açúcar adicionado é rico em frutose, que pode sobrecarregar o fígado

Para entender o que é tão ruim sobre o açúcar, você precisa entender de que é feito.

 

Antes do açúcar entrar na corrente sangüínea do trato digestivo, ele é dividido em dois açúcares simples … glicose e frutose.

A glicose é encontrada em todas as células vivas do planeta. Se não o obtivermos da dieta, nossos corpos o produzem.

A frutose é diferente. Nossos corpos não produzem em quantidade significativa e não há necessidade fisiológica disso.

A coisa com frutose é que só pode ser metabolizada pelo fígado em quantidades significativas.

 

Isto não é um problema se comermos um pouquinho (como da fruta) ou acabamos de terminar uma sessão de exercícios. Nesse caso, a frutose será transformada em glicogênio e armazenada no fígado até que seja necessária.

 

No entanto, se o fígado está cheio de glicogênio (muito mais comum), comer muita frutose sobrecarrega o fígado, forçando-o a transformar a frutose em gordura.

 

Quando comer repetidamente grandes quantidades de açúcar, este processo pode levar a fígado gordo e todos os tipos de problemas graves.

 

Tenha em mente que tudo isso NÃO se aplica à fruta . É quase impossível comer demais frutose comendo frutas.

 

Há também variabilidade individual massiva aqui. As pessoas que são saudáveis ​​e ativas podem tolerar mais açúcar do que as pessoas que estão inativas e comem uma dieta ocidental, rica em carboidratos e altamente calórica.

 

RESUMINDO:

Para pessoas que são inativas e comem uma dieta ocidental, grandes quantidades de frutose a partir de açúcares adicionados são transformadas em gordura no fígado.

Quer aprender um pouco mais sobre a forma de vender bolos em fatias? Então veja!

Incrivelmente, a gastronomia de um tempo pra cá vem se transformando muito e as novidades vem chegando a uma velocidade surpreendente.

No comércio de confeitaria (doçaria) os bolos estão sempre mudando e alguns estão sendo totalmente reinventados.

No Brasil, as pessoas preferem mais por bolos mais “molhadinhos” e de preferência com muito recheio” 🙂

O único problema que encontramos é que a maioria das pessoas não se sentem nem um pouco confortáveis em poder comprar um bolo desses, como mencionado.

É por esse motivo que o Slice Cake chegou para solucionar esse tipo de problema e atender a ansiedade das pessoas que adoram os bolos mais elaborados.

Mas o que seria o Slice Cake?

Diferente do que você tenha imaginado, o Slice Cake não seria apenas uma pequena fatia de bolo. Ou seja, ele é algo mais trabalhado, enchendo os olhos das pessoas que adoram doces, como mostrado na Fotografia Profissional abaixo, .

Mas na verdade, sempre existiu a venda de fatias de bolos no comércio brasileiro. Porém as fatias sempre eram do tipo “caseiro”, sem muito recheio ou alguma cobertura.

Já o Slice Cake, seria uma fatia totalmente elaborada para ser servida, sem perder aquele glamour do bolo. Esse seria o diferencial.

Existem várias formas de Slice Cake, como ser trufado, cremoso, ou aqueles com diversos tipos de coberturas e recheios. O objetivo das fatias seria para desejar cada vez mais com os olhos e poder se deliciar com o conteúdo.

Seria possível ter uma boa renda extra com Slice Cake?

Sim, e muito! As fatias tem uma ótima saída, devido ao grande número de pessoas que são apaixonadas por doces e bolos.

Como agora é possível ter um produto de alta qualidade em pequena quantidade e saindo mais em conta, os brasileiros apaixonados por bolos costumam consumir o Slice Cake quase que diariamente.

Essa poderia ser uma excelente alternativa para quem está a procura de uma renda extra, já que seu investimento é baixo, e que esse tipo de mercado está crescendo cada vez mais.

Gosta da área de confeitaria? Gostaria de especializar-se pagando bem barato pelos cursos? Visite nosso site Maria Chocolate e se inscreva em nosso curso especializado em Slice cake.

Agora que você aprendeu um pouco sobre Slice Cake, que tal aprender a fazer e vender brigadeiros gourmet? Assista ao vídeo abaixo:

Dessa maneira, como todas as outras substâncias da tabela nutricional, o açúcar deve ser degustado um pouco. Até mesmo a ingestão excessiva de certas vitaminas e minerais pode levar problemas, como o cálcio, que quando em exagero no organismo pode criar pedras nos rins.

 

Ou seja, as substâncias que ingerimos têm necessidade de ser equilibradas numa dieta saudável para que possamos aproveitar os direitos de todas sem que nenhuma delas provoque risco para o nosso corpo e nossa saúde.

O açúcar, embora possa gerar muito mal se apreciado em abundância, é crucial para o bom funcionamento do nosso corpo. Além de ser uma ótima fonte de energia, que é o que nos mobiliza e nos dá resistência para exercer as atividades diárias, o açúcar ainda atrai outras vantagens.

O consumo razoável de açúcar ajuda o cérebro a atuar melhor, e também favorece o trabalho dos rins, órgãos necessários do nosso organismo, e ainda da retina, que nos possibilita revelar.

O açúcar também tem um papel importante para a flora intestinal. É o açúcar que abastece a glicose para nosso corpo e essa substância ajuda a reprodução de bactérias benéficas.

Essas bactérias trabalham a favor do organismo auxiliando na eliminação natural de bactérias que são perigosas para a saúde, que são as Escherichia coli e o Clostridium.

Além de sua ação real na saúde humana através do suprimento de glicose, o açúcar ainda é rico em vitaminas e minerais, sendo a fonte de cálcio, cloro, fósforo, ferro, magnésio, potássio, sódio e vitaminas do complexo B. Isto é, o açúcar é muito saudável.

Não é à toa que algumas pessoas quando ficam sem comer, que sentem-se muito mal, com mudanças de humor e também sofrem quedas na pressão, enfim, a glicose do sangue fica baixa e isso desequilibra todo o organismo.

 

 

 O açúcar permanece sendo prejudicial quando consumido em grande quantidade

 

Para degustar seu churro sem risco para sua saúde é essencial moderar o consumo ou então adotar uma rotina mais saudável, aumentando a absorção de alimentos naturais, bebendo muita água e fazendo exercícios físicos. Dessa maneira seu corpo vai estabilizar as substâncias e ainda vai excluir o excesso de energia através da movimentação e do esforço que irá fazer para se exercitar.

A partir desse cuidado você vai poder devorar o seu churros sempre que tiver desejo. Dominando a ingestão de açúcar você controla também o tamanho do seu churros.

 

 

Os doces sempre estão presentes em nossa mesa e são paixão nacional. Mas enquanto você preparava uma receita ou comia alguns doces, já imaginou qual seria o começo da história dele? Até aproximar ao seu sabor ou formato mais conhecido, algumas receitas passaram por várias adaptações e a sua criação pode ser muito mais antiga – e curiosa – do que imaginamos. Raul Lody, antropólogo e autor do livro “Caminhos do açúcar”, que expõe toda a biografia do ingrediente no mundo, explica como surgiram alguns tradicionais quitutes do Brasil. Raul Lody, além de conhecer a origem dos doces, conhecia um método de como fazer flores de eva sem precisar de frisadores, através de sua esposa, que adquiriu um curso completo pelo site http://artedasflores.net/ e ambos tiveram muito sucesso com o livro sobre doces e também com a venda de flores em eva.

A Paçoca

“A paçoca seria um exemplar de farinha que passa por um processo, famoso a partir do amendoim, que teria como base uma receita de muitos anos dos povos típico do Brasil”, informa o antropólogo. O nome de origem tupi significa “esmigalhar”, devido ao seu jeito de preparo e combinação dos ingredientes. Apesar de ser apreciada durante o ano todo, a paçoca é sem dúvida a favorita no mês de junho, quando ocorre as festas juninas em todos os cantos do país.

O Brigadeiro

A preparação de um dos doces mais apreciados do país “foi espalhado pelos espanhóis no século XVI, quando agregaram leite e açúcar ao cacau e frutas secas. O significado que resultou no quitute espanhol e na adaptação brasileira surgiram dos maias e astecas, que já usavam o cacau em seus preparos”, complementa Lody. Contudo é o seu nome que traz uma curiosa história: sob a campanha eleitoral que aconteceu no Brasil no ano de 1945, o candidato Eduardo Gomes, que possuia a patente militar de Brigadeiro, era o aclamado entre as mulheres. Em uma das festas de ingresso da sua candidatura, aquelas eleitoras que eram fiéis aprenderam como fazer brigadeiro para vender. O quitute se tornou um uma memória do candidato, ficando conhecido como “o doce do Brigadeiro” e, logo após, com a popularidade, passou a ser apelidado de brigadeiro.

Quer aprender o que fazer para vender e ganhar dinheiro ?  Acesse o site: http://fazerdocesparavender.com/ e veja como é fácil fazer esse delicioso doce.

 

A Cocada

 

Como o próprio nome diz, seria um doce feito a partir do coco, fruta de origem asiática que se tornou brasileira e atualmente se encontra em muitos cardápios regionais. “A cocada é um doce conhecido do tabuleiro da baiana”, comenta Lody. Também, alguns estudos mencionam que o doce era preparado pelos escravos quando voltaram nas senzalas pela noite, eles ralavam o coco, adicionavam com açúcar e cozinhavam.

Pudim de tapioca

 

É uma receita tradicional do Norte e do Nordeste produzida a partir do açúcar e da tapioca. O antropólogo argumenta que a tapioca é um produto inferior da mandioca, raiz nativa do Brasil com mais de 400 tipos cadastrados. “A mandioca tem vasto uso culinário e compõe um dos mais altos sistemas de alimentos do Brasil. Veja um vídeo abaixo que explica como fazer pudim de tapioca:

 

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Como emagrecer comendo de tudo

 

 

Uma das maiores dificuldades de quem se encontra na luta contra a balança é justamente o fato de ter que se privar de comer tudo o que gostam.

É fato que ninguém gosta de nenhum tipo de sofrimento, seja ele qual for, e para muitas pessoas, privar-se de comer aquilo que gostam se torna um verdadeiro ato de tortura.

Com isso, as pessoas se auto sabotam em todas as dietas que começam e, o pior, sentem-se culpadas por não conseguirem levar a dieta a diante.

 

O sentimento de frustração, nesse momento, é o pior inimigo de qualquer pessoa. Você já se sentiu assim alguma vez?

Quando esse tipo de frustração e sentimento de culpa começam a tomar conta da mente, instintivamente a pessoa irá buscar uma forma de compensação e ela irá encontrar isso, muitas vezes, na comida. É aí que começa o ciclo da compulsão, gerando obesidade.

Assim sendo, obesidade e frustração são os principais males que acompanham a maioria das pessoas que sentem a necessidade de fazer uma dieta para perda de peso ou até mesmo querer saber como emagrecer em 1 mes. Quando frustradas, comem mais e quando comem mais, caem novamente em frustração e culpa. E o ciclo se torna cada dia maior.

 

Além disso, as pessoas ao redor muitas vezes são cruéis. Não bastasse a pessoa sentir-se mal por não conseguir vencer a luta contra a balança, começam a surgir cobrança das pessoas, que muitas vezes, sem perceber, acabam nos matando com suas palavras:

 

– Você tem que emagrecer!

– Todo mundo emagrece, só você que não consegue!

– Você vai morrer se continuar assim!

– Está comendo de novo?

– Olha como fulano(a) está magro(a)!

 

É claro que por trás desse tipo de comentário estão pessoas que realmente querem ver você mais magro(a), mas não percebem o quanto isso pode derrubar uma pessoa. Sem contar as brincadeiras e apelidos que a pessoa que está acima do peso “carinhosamente” passa a receber.

 

Tudo isso casa desânimo e baixa autoestima. Com isso, em um ato desesperado, a pessoa corta todo tipo de alimento, mas não consegue passar do segundo dia.

Além disso, um dos maiores motivos do insucesso das dietas restritivas é que, psicologicamente, nosso cérebro tende a desejar muito mais aquilo que está sendo colocado como proibição.

 

Outro fator de insucesso desse tipo de dieta é que, após certo período de restrição, a pessoa está tão desejosa para voltar a comer aquilo que antes não podia, que quando se vê diante de um belo prato convidativo, é como se estivesse diante de uma garrafa estupidamente gelada de coca cola no deserto.

 

Mas, além do efeito psicológico, existem outros motivos que são a causa de muitas pessoas não conseguirem emagrecer.

É o caso daquelas pessoas que vivem fazendo todo tipo de dieta e, em determinado momento, simplesmente não conseguem mais emagrecer.

Por isso hoje, defende-se a ideia de se aprender a comer de forma saudável e natural, sem necessariamente, ter que abrir mão daquilo que se gosta de comerCc.

 

Claro que o bom senso é predominante no processo de emagrecimento, pois “comer de tudo” não significa “comer excessivamente de tudo” ou “comer errado”.

Com esse método, você não somente irá emagrecer quantos quilos quiser, como também irá emagrecer de forma saudável e, o melhor, sem deixar de comer comidas deliciosas inclusive doces gourmet e doces tradicionais. Clique no link abaixo para ter acesso ao e-book:

Como Emagrecer Comendo de Tudo