Чем полезна земляника? Первая земляника заполняет прилавки магазинов и рынков красным цветом в мае. А знаете ли вы, что сладкая земляника не только полезна и вкусна, но она скрывает маленький секрет?
Земляника, как и шиповник, является одним из так называемых ложных плодов и является обычным ореховым плодом, на внешней стороне которого много мелких ореховых плодов. Так что земляника полезна, но, строго говоря, вовсе не фрукт.
Земляника, которую в ботанике также называют фрагарией, принадлежит семейству розовых. Маленькие растения, расположенные близко к земле, любят солнечные уголки и очень чувствительны к переувлажнению.
В европе сезон земляники начинается в мае. С этого момента красные деликатесы можно будет купить до июля или, если хотите, вы можете сами их собрать.
Многолетнее растение земляника приносит первые плоды уже через год. Они маленькие, зеленые, зернистые и расположены в основном на темно-красной фруктовой основе.
Чем полезна земляника?
Само собой разумеется, что земляника очень полезна. Но чем полезна земляника?
Она содержит много важных ингредиентов, хотя на 90 процентов состоит из воды. Полезность как раз и кроется в остальных десяти процентах. В 100 граммах земляники содержится больше витамина С — 59 мг, чем в апельсинах -50 мг.
При дозе всего 170 граммов ягод, взрослый человек может полностью покрыть свою рекомендованную дневную норму.
Кроме того, земляника содержит всего 32 килокалории на 100 граммов благодаря низкому содержанию жиров и углеводов. Это означает, что земляника не только полезна, но и является идеальной летней закуской для тех кто заботится о стройности.
Диетологи объясняют, что фрукты, как правило, являются альтернативой здоровой закуске: «Фрукты имеют низкую энергетическую плотность. Проще говоря, вы можете съесть столько фруктов, пока не насытитесь. Фруктовый салат на завтрак, между или после обеда на десерт ».
Следующая таблица питательных веществ дает обзор наиболее важных ингредиентов земляники.
Пищевая ценность — на 100 г земляники:
- 32 калорий
- Жиры 0,4 г
- Углеводы 5,5 г — в том числе фруктовый сахар 2,3 г
- Пищевые волокна 2 г
- Белки 0,8 г
Витамины и минералы — на 100 г земляники:
- Витамин C 58,8 мг
- Пищевая фолиевая кислота 25 мкг
- Фолиевая кислота 0,39 мг
- Марганец 0,39 мг
- Железо 0,41 мг
- Калий 153 мг
Почти половина углеводов в землянике состоит из простой фруктозы, благодаря которой ягода имеет относительно низкий гликемический индекс от 30 до 40. Это предотвращает быстрое повышение уровня сахара в крови, например, после приема глюкозы.
Быстро повышающийся уровень сахара в крови и хронически повышенный уровень инсулина увеличивают риск инсулинорезистентности, связанного с ним диабета 2 типа и ожирения.
Кроме того, земляника богата клетчаткой по сравнению с другими ингредиентами. Клетчатка плохо переваривается, поэтому не имеет энергетической ценности для организма и поддерживает здоровую деятельность кишечника. Доказано, что продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют укреплению здоровья: они могут снизить риск диабета, высокого кровяного давления и ожирения.
Чем полезна земляника? Полезные ингредиенты и их действие
Значительное количество витамина С в землянике укрепляет иммунную систему благодаря своему антиоксидантному эффекту, связывает свободные радикалы в организме и защищает клетки организма от повреждений. Это не только укрепляет общее состояние здоровья, но и укрепляет кожу и не способствует процессу старения.
Кроме того, земляника содержит значительное количество важных минералов и микроэлементов, таких как железо, калий и марганец, которые необходимы для общих функций организма.
Содержание фолиевой кислоты
По сравнению с другими фруктами красные ягоды земляники содержат много фолиевой кислоты. Достаточное потребление фолиевой кислоты с пищей особенно важно для беременных женщин, поскольку это поддерживает пролиферацию клеток и кроветворение и, таким образом, способствует оптимальному развитию эмбриона.
Антоцианы защищают от сердечно-сосудистых заболеваний
Земляника насыщена красным цветом, что, кстати, не всегда гарантирует сладкий вкус. За красный цвет земляники отвечают более 25 различных антоцианов или растительных красителей, о содержании которых можно судить по интенсивности цвета.
Согласно многочисленным исследованиям, регулярное употребление ягод, в том числе земляники, снижает кровяное давление, способствует общему здоровью сердца и связано с более низким риском смерти от сердечных заболеваний.
Антоцианы также действуют как антиоксиданты в организме и, таким образом, предотвращают окисление пищевых жиров и углеводов, а также клеток организма, таких как ДНК.
Земляника богата растительными пигментами, которые оказывают на организм антиоксидантное действие. Они служат для защиты клеток, могут снизить кровяное давление и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Полифенолы предотвращают рак
Полифенолы — это ароматические соединения, которые считаются вторичными растительными веществами. Земляника в основном содержит полифенол-эллаговую кислоту, которая, как и все полифенолы, обладает противораковыми свойствами.
Антиканцерогенный эффект объясняется антиоксидантным и противовоспалительным действием полифенолов. Кроме того, наблюдаются механизмы ингибирования роста раковых клеток в организме, особенно при употреблении эллаговой кислоты.
Земляника считается здоровой, потому что содержащиеся в ней полифенолы противодействуют повреждению клеток и воспалению в организме. Это позволяет им предотвратить рак.
Чем полезна земляника для похудения?
Летом земляника — отличная альтернатива, чтобы удовлетворить сладкоежек. С 32 килокалориями на 100 граммов эти ягоды абсолютно удобны для фигуры! Они также содержат витамин С, вторичные растительные вещества и фолиевую кислоту. Чтобы закуска не стала грехом, лучше наслаждаться ею в чистом виде, а не со взбитыми сливками или мороженым!
Заключение
Итак, чем полезна земляника? Земляника полезна, потому что содержит почти все витамины, важные минералы и микроэлементы, такие как марганец, железо и калий. Земляника также отличается высоким содержанием фолиевой кислоты.
Содержащиеся растительные пигменты (антоцианы) и вторичные растительные вещества (полифенолы) обладают антиоксидантным действием в организме и предотвращают повреждение клеток. Повреждение клеток может, среди прочего, увеличить риск всех болезней цивилизации, таких как рак, высокое кровяное давление и болезни сердца.
Поскольку половина углеводов в землянике — фруктоза, у нее относительно низкий гликемический индекс — от 30 до 40.
Дата: 07.03.2022
недавние комментарии