Le régime cétogène est un régime très faible en glucides et riche en graisses qui partage de nombreuses similitudes avec les régimes Atkins et faibles en glucides.Cela implique de réduire considérablement l’apport en glucides et de le remplacer par des graisses. Cette réduction des glucides met votre corps dans un état métabolique appelé cétose.

Régime Cétogène : 57 Recettes Sans Glucides, un Guide Pratique Simple et Rapide pour perdre du poids : On nous répète depuis toujours que le gras est mauvais pour la santé. Remplacer les glucides par du gras dans notre alimentation quotidienne permet déjà depuis les années 1920 de traiter les enfants épileptiques. cette même alimentation, la diète cétogène, est aujourd'hui utilisée contre certaines maladies neurodégénératives comme Parkinson et Alzheimer et les preuves scientifiques s'accumulent sur sa capacité à contrôler certains cancers et à améliorer l'efficacité des traitements anticancéreux. La consommation de gras peut-elle être bénéfique ? Oui ! La Diète cétogène vous permet de perdre du poids car elle force votre corps à brûler ses graisses.

Le régime cétogène ou régime keto (ou en anglais LCHF pour Low Carb High Fat) est un régime assez strict visant à consommer très très peu de denrées alimentaires glucidiques

Aliments à éviterÉvitez les aliments riches en glucides lorsque vous suivez un régime cétogène.Les aliments suivants doivent être éviter sinon essayer de limiter votre consommation :Pain et produits de boulangerie : pain blanc, pain de blé entier, craquelins, biscuits, beignets et petits pains.Aliments sucrés : Sucre, crème glacée, bonbons, sirop d’érable, sirop d’agave et sucre de coco.Boissons sucrées : sodas, jus de fruits, thés sucrés et boissons pour sportifs.Pâtes : spaghettis et nouilles.Céréales et produits céréaliers : blé, riz, avoine, céréales pour petit-déjeuner et tortillas.Légumes féculents : pommes de terre, patates douces, courge musquée, maïs, pois et citrouille.Haricots et légumineuses : Haricots noirs, pois chiches, lentilles et haricots rouges.Fruits : agrumes, raisins, bananes et ananas.Sauces à haute teneur en glucides : sauce barbecue, vinaigrettes sucrées et sauces à trempette.Certaines boissons alcoolisées : Bière et boissons mélangées sucrées.

Si ce régime séduit de nombreuses célébrités et fait l’objet d’études parfois élogieuses, il serait loin de convenir à tous, selon le Dr Shivam Joshi, néphrologue et spécialiste des régimes au sein de la New York University School of Medicine. Pour ce médecin, le régime céto interdirait à tort des aliments sains, tels que les céréales complètes.

La diète cétogène est la plus restrictive des diètes faibles en glucides. Développée dans les années 1920 pour soigner une forme d’épilepsie juvénile, elle est revenue en force ces dernières années auprès de ceux et celles qui veulent perdre du poids.Son principe est simple : privé de glucides, l’organisme va chercher son énergie dans les lipides. C’est ce qu’on appelle l’état de cétose. Il peut amener des effets secondaires comme des nausées, des vomissements, des maux de tête, de la fatigue, ou encore de la constipation.

Un régime dénaturéLe Dr Maurice Larocque, qui traite l’obésité depuis près 40 ans, ne conteste pas les bénéfices d’un régime cétogène. Il est cependant d’avis que la diète, telle qu’elle est présentée sur les réseaux sociaux depuis quelques années, n’a rien à voir avec celle qu’il prescrit depuis plusieurs années.«Il y a beaucoup de désinformations sur internet. Quand on dit aux gens qu’ils vont maigrir en mangeant du bacon et en jeûnant, c’est complètement faux. On peut maigrir en baissant les glucides, mais on n’a pas besoin de compenser par du gras», a prévenu le Dr Larocque.Selon lui, un régime cétogène doit être temporaire pour être efficace.Or, Nathalie Laforest a bel et bien l’intention d’en faire un mode de vie.«Il n’est pas question que je revienne en arrière. Je n’ai même plus envie de manger du sucre», conclut-elle, déterminée.

Pour bien des gens, passer au régime cétogène revient à éliminer une bonne partie de la malbouffe et fait baisser la consommation totale de calories, d’où la perte de poids. Mais adopter les recommandations sur la saine alimentation — manger de tout, en agréable compagnie mais seulement à sa faim, et éviter les aliments ultra-transformés — est beaucoup plus efficace pour garder la santé.

Quels aliments pouvez-vous manger ?Plus spécifiquement, ce régime fait donc la part belle aux huiles végétales, aux poissons gras, à l’avocat, mais aussi au beurre, aux fromages à pâtes dures et aux olives. La viande, les fruits de mer et les légumes pauvres en glucides peuvent aussi être dégustés sans se priver.Quant aux légumes riches en glucides, yaourts et lait entier, ils peuvent être consommés avec modération - de même que le café, le vin et les alcools forts. En revanche, de nombreux aliments sont interdits, car ils empêchent l’organisme de se maintenir en état de “cétose”. Parmi eux, on peut citer : le sucre et tous produits sucrés (céréales, biscuits, viennoiseries…), les féculents, les légumineuses, les pommes de terre, le fromage à pâte molle, les fruits (sauf les baies), les compotes, ...

Perte de Poids en Keto: Chaque Personne Est DifférenteChaque corps est différent, ce qui signifie que le taux de perte de poids varie selon les individus. Vos résultats avec l’alimentation cétogène peuvent dépendre de quatre facteurs principaux.Votre santé globaleEst-ce que vous êtes en surpoids ? Quel est votre niveau d’énergie ? Est-ce que vous avez des problèmes de thyroïde ? Une résistance à l’insuline ou d’autres problèmes de glucose sanguin ? Quel est votre état métabolique ?Votre santé global détermine à quel vitesse vous allez perdre du poids. Par exemple, si vous avez des problèmes hormonaux ou de métabolisme, le processus peut être plus long que prévu. Et ce n’est pas grave.Votre composition corporelleQuel taux de masse graisseuse souhaitez vous perdre ? Quelle est votre niveau de masse musculaire ? Quel est votre IMC (Indice de Masse Corporelle) ? Si vous avez beaucoup de poids en trop vous allez perdre plus de poids plus rapidement au début.

Régime cétogène : on mange quoi ?Normalement, l’alimentation contient 50% de glucides, 35% de graisses et 15% de protéines. Avec le régime cétogène, on arrive à environ 90% de lipides, 8% de protéines et 2% de glucides.Les aliments autorisés : poisson, fruits de mer, viandes et volailles, légumes verts feuillus, fromages fermes en petite quantité.

Le régime céto fonctionne pour un pourcentage aussi élevé de personnes car il cible plusieurs causes sous-jacentes de la prise de poids, notamment les déséquilibres hormonaux, en particulier la résistance à l’insuline, associée à une glycémie élevée, et le cycle de restriction et de «consommation excessive» de calories vides à la faim que tant de personnes à la diète luttent avec. En fait, ce sont quelques-uns des avantages directs du régime céto.Quel est le régime céto? Plutôt que de compter les calories, de limiter la taille des portions, de faire de l’exercice ou de faire preuve de volonté, ce régime à faible teneur en glucides adopte une approche totalement différente de la perte de poids et de l’amélioration de la santé. Il fonctionne parce qu’il modifie la «source d’énergie» même utilisée par le corps pour rester énergisé: passer de la combustion du glucose (ou du sucre) à la graisse diététique, grâce aux recettes du régime céto et aux éléments de la liste du régime céto, y compris les aliments riches..

Origine du régime cétogèneLe régime cétogène date de 1920. Il est, à l'origine, destiné à des patients spécifiques : des enfants dont l'épilepsie résiste aux traitements. En effet, les corps cétoniques créés lors de la transformation des acides gras en glucose ont une activité anti-convulsivante. L'efficacité de ce régime dans le traitement de l'épilepsie de l'enfant a été évaluée à 70%. Cependant, il est très contraignant car la moindre consommation de glucide fait sortir du mode "cétogénèse".

Quand on parle de cétose, on parle du moment où le corps est dans un état particulier où il se met à dégrader des acides gras et produire les sous-produits qu’on appelle « cétones » (beta-hydroxybutyrate, acétone, acéto-acétate). Cet état-là peut arriver très vite, après un certain nombre d’heures de jeûne, ou après quelques jours d’une alimentation très restreinte en glucides.Quand on parle d’adaptation (ou « céto-adaptation« ), on parle du moment où le corps utilise de manière quotidienne, routinière, le gras comme énergie. Les acides gras sont rentrés dans le cycles de Krebs, notre énergie dépend du gras de manière préférentielle. Et pour l’adaptation, c’est bien plus difficile de répondre à la question « combien de temps ça prend?« . (et pour certains d’entre vous, je SAIS de source sûre, que parfois vous trouvez le temps long^^).

Le régime cétogène est un mode alimentaire dans lequel les lipides (graisses) fournissent l’essentiel des calories (70 à 80%, voire 90%) tandis que les glucides (sucres) sont apportés en très faible quantité (maximum 10% des calories). Lorsque l’organisme est ainsi privé de glucides, les graisses deviennent sa principale source d’énergie (qu’elles proviennent des repas ou soient puisées dans les réserves) et une partie d’entre-elles sont transformées en corps cétoniques, d’où le terme "cétogène". Les corps cétoniques peuvent servir de carburant à différents organes, mais ils sont principalement orientés vers le cerveau.

Qu’est-ce que le régime cétogène ?Le régime cétogène est une forme de régime alimentaire très pauvre en glucides, ce que nous appelons en anglais « low carb ». Normalement les glucides sont la source principale d’énergie pour notre corps. Dans le cas d’un régime « low carb », les lipides seront mis à l’honneur. Le corps puisera alors dans les graisses pour avoir de l’énergie plutôt que dans le glucose (c’est-à-dire les glucides qui se transforment en glucose dans notre corps).